猪骨汤的嘌呤含量高吗?

猪骨汤的嘌呤含量高吗?

比较高。
骨头汤的营养成分：
主要：水、脂肪、嘌呤
少量：钙、蛋白质、含氮浸出物
骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少
专家指出，骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。
扩展资料：
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。

在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。
在缓解期，可适宜选含嘌呤中等量的食物，如肉类使用量每日不超过120g，尤其不要在一餐中进食过多。无论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤等。

参考资料：
百度百科-高嘌呤食物

骨头汤好喝，但补钙不现实。骨髓里含有大量嘌呤，有痛风的病人不能喝骨头汤。“嘌呤”它是存在人体内的一种物质，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。“海鲜、动物肉，包括骨髓里的嘌呤含量都比较高，所以痛风病人要非常注意忌口，骨头汤要少喝或不喝，就是健康人也要少喝，它大补身体实际是误传。

任何的肉汤骨汤海鲜汤 内脏 香菇汤 嘌呤都高痛风要注意
追问：知道了，谢谢