有谁可以给一点酒店KTV经营管理方面的经验

有谁可以给一点酒店KTV经营管理方面的经验

从“真爱100”命名谈起 KTV一定要有个响亮的名字。要琅琅上口，活泼好记。“真爱100—欢乐愉快百分百”。真是真诚，爱是挚爱，100是希望获得消费者长久真诚地挚爱。这个名字没有划定 “年龄界限”和“身份界限”，不像“名人KTV”、“青春俱乐部”等让客人从心理上产生隔阂感。大多数客人尤其是情侣都很喜欢这个名字！现在真爱100每天客人络绎不绝，节假日更是场场爆满。今年我准备投资1600万买地开新店，连锁化经营。如果说我有何秘诀能与大家分享的话，我认为是8个字：稳定、新鲜、人性和灵活。 设备选择—稳定 最好的系统让你意识不到它的存在 想赚钱，就要选择稳定的系统。多年的KTV经营经验告诉我：稳定压倒一切! 这是我最大的心得。好的设备，不仅省心而且省钱。我给大家算一笔简单的帐。拿真爱100来说，40个包房，如果用电脑点歌设备，白班两个网管，夜班两个网管，加起来四个网管维护。按开封的基本工资水平算，每人月薪七百，四个人就是三千左右。一年下来也得三四万，再加上平时死机停业，每年搭进去至少五六万。这还是中小城市的标准，要是大城市，这笔费用至少十万以上。数目不小，几年算下来怵目惊心啊。但是真爱100用机顶盒点歌系统，没有网管，不用维护。我只雇用了两个维护员，负责调试音响设备等。雷石点歌系统很少出故障，很省心。就好像诺基亚手机，外形不是最漂亮，可是皮实禁用，品牌的，有保证。 吸引客人—新鲜 带给客人源源不断的新鲜感 没有什么比一直保持“新鲜感”更能吸引客人的！ 开业新鲜造势：早在真爱100开业之初，我们就出奇制胜，推出三大新招：1． 周六周日节假日不加价；2． 在低消费群体（如学生）中广发传单，扩大影响；3． 开业前两周，允许客人自带酒水。开业造势效果不错，也为我们日后经营奠定了一个良好基础。　　功能要新　　“手写功能”推出时，我特意吩咐要做一个大型易拉宝放在大厅里。雷石研发的“手写”、“指纹识别”和“歌词点歌”功能都很实用，客人很喜欢。有不断更新的功能，客人会觉得你的店很有实力。　　新宣传点　　新功能、新酒、新歌甚至新果汁推出的时候，真爱１００都会放一个宣传易拉宝在大厅里，给客人介绍新品，收效不错。 员工管理—人性 员工心情好，才能给客人好脸看 　　一切的竞争其实都是人才的竞争。真爱１００一直采用“高薪＋灵活”的方式管理员工，用高于同行的薪资吸引人才。工资管理差异化，分基本工资和绩效工资两种方式，奖惩分明，月底细致分析。当然我们的要求也更严格，例如招聘普通的服务生，我们也会从长相、年龄、学历等各个方面考评。因为每个人都代表着真爱１００的形象。　　　在员工培训上我们从细节着手，定期技术培训，制定了严格的培训制度。从着装规范到微笑服务。连果盘摆放顺序这样看似微不足道的小事也规范化培训，这样才能给客人提供最周到的服务。　　我推崇人性化管理，严格但不严苛。我鼓励员工在客人看不到的时候偷偷放松一会，休息一会。因为与其让大家疲倦的工作，还不如给他们一个调整的时间，心情好了，才能以更饱满的精神为客人服务。 宣传推广—灵活 一个宣传目的，可以采用多种方式 真爱100也曾经历过盲目的媒体投放阶段。各个电视台、报社都做过宣传推广。效果并不太好。现在我们在做宣传推广之前，都会做细致的媒体分析，避免盲目投放。例如本地电视台，我们选择了收视率较高的数字频道和互动频道。报纸选择了发行量最大的《大河报》和《东方今报》。 采用合作的方式既省钱又省力，还能实现双赢。我和本地的一家汽车俱乐部合作，为俱乐部会员提供打折卡，俱乐部为我们在网站上做宣传推广。