鸡蛋有哪些营养价值？

鸡蛋有哪些营养价值？

1.健脑利智：蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和大脑发育有促进功效。 新鲜鸡蛋 2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可促进肝细胞的再生，对肝脏组织损伤有修复作用。 3.预防癌症：鸡蛋中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中含有的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。 4.延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被称作“理想的营养库”。鸡蛋加工成咸蛋后，其含钼量会增加至鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。 5.消肿止痛：被烫伤时，可拿鸡蛋内膜敷于伤面，三五日即可愈合；工作劳顿导致肌肉疼痛，擦一点蛋青，症状也会有所缓解。