杏鲍菇怎么炒

杏鲍菇怎么炒

杏鲍菇炒肉丝材料主料：杏鲍菇250克，红椒1个，香芹50克，瘦肉100克 辅料：葱，姜，熟芝麻，蒜 调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，植物油，淀粉做法1、将杏鲍菇清洗干净，切粗条，备用。 2、猪瘦肉洗净，切丝，加生抽、淀粉拌匀上浆。 3、芹菜、红辣椒分别洗好后，均匀切细丝。 4、小葱择洗干净，切葱花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均匀切片。 5、坐锅点火，加油烧热，倒入杏鲍菇爆香，捞起沥油。 6、锅留底油烧热，放入葱花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。 7、倒入肉丝翻炒变色，加红椒、芹菜继续炒断生。 8、加少许清水、食盐、鸡精、蚝油炒匀入味。 9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出锅。

杏鲍菇洗净，切小块 用盐、黑胡椒粉腌10分钟 用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出 将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅

杏鲍菇家常炒法，一般是把洗好的杏鲍菇切成排骨片，淋少许生抽拌均，下八成熟的豆油内炸至金黄色出锅，锅内留少许底油，放葱花 蒜末炝锅，把切好的胡萝卜片（排骨片），芹菜段，黄彩椒木耳等，一同下锅翻炒，再放料酒 ，生抽，少许的糖 ，盐等调味料，见锅内食材变色，再把炸好的杏鲍菇放入，放味精少许调好口味，勾芡，淋少许麻油即可。色彩艳丽，清香扑鼻 （注意生抽不可多放，少许即可）