哪些蔬菜水果可以放冰箱里保存？哪些不可以？

哪些蔬菜水果可以放冰箱里保存？哪些不可以？

大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物：

　　1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

　　2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

　　3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

　　4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

　　5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

　　6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

　　7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。?

　　8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

　　9、叶子菜：最好不要在冰箱存放，应随买随吃。

　　各种食品放冰箱能放多久列表

　　鲜蛋：冷藏30~60天

　　熟蛋：冷藏6~7天

　　牛奶：冷藏5~6天

　　酸奶：冷藏7~10天

　　鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天

　　牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天

　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

　　香肠：冷藏9天， 冷冻60天

　　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

　　罐头食品：未开罐冷藏360天

　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

　　咖啡：已开罐冷藏14天

　　苹果：冷藏7~12天

　　柑桔：冷藏7天

　　梨：冷藏1~2天

　　熟西红柿：冷藏12天

　　菠菜：冷藏3~5天

　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。

　　其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻。