湘菜馆干锅田鸡做法

湘菜馆干锅田鸡做法

干锅田鸡


主料：田鸡500克

辅料：紫苏子15克,柿子椒35克

调料：大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克


1. 田鸡剖杀，直接宰成块；

2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；

3. 大葱、紫苏洗净切断；

4. 蒜不必切；

5. 姜、尖椒、红椒切片；

6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；

7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然后再加入花雕；

8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底；

9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可；

10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。

干锅田鸡 主料:田鸡500克 辅料:紫苏子15克,柿子椒35克 调料:大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克 1. 田鸡剖杀，直接宰成块; 2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时; 3. 大葱、紫苏洗净切断; 4. 蒜不必切; 5. 姜、尖椒、红椒切片; 6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香; 7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然后再加入花雕; 8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底; 9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可; 10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。