姬菇栽培技术要点有哪些？

姬菇栽培技术要点有哪些？

姬菇是菌盖直径为0.8〜2厘米、菌柄长为4厘米的特定形态的平菇商品菇。栽培技术要点如下：（1）栽培季节：姬菇适宜的出菇温度为8℃〜14℃，秋季气温稳定在16℃〜25℃时为最佳栽培期。（2）栽培料配方：棉籽壳93%、麦麸3%、石膏1%、石灰3%、多菌灵0.1%,加水量为料重的1.3〜1.4倍。可采用发酵料和生料栽培，温度高或原料比较陈旧时也可采用熟料栽培。（3）栽培袋制作：栽培袋选用22厘米×45厘米的髙密度聚乙烯折角袋，使用前用缝纫机沿袋长方向匀扎两排微孔。装袋时,先在袋底垫一层料，料厚2〜3厘米，然后放一层菌种，如此反复，最后一层是2〜3厘米厚的料，形成5层料夹4层菌种的格局。为更好地增加通透性，装满料后可用直径2厘米铁棍在料中心扎一透气孔。最后用塑料绳或大头针封口。（4）栽培袋培养：料袋可在发菌房内、房荫下面、棚间空地等场所摆放发菌。第一层袋间留3〜4厘米间隙，第二层菌袋骑在第一层间隙处，并使一排微孔正对间隙，如此垛3〜5层。这样间隙排放的菌袋透气好，袋内料温低很少发生污染。发菌培养期间注意每6〜7天翻1次垛，露天摆放的菌袋要注意防雨淋、水淹和遮阴。在正常温度条件下，经17〜25天菌丝即可发满袋，再停放7天即可人棚。人棚时将菌袋垛成7〜10层高的垛，垛间距1米。暖秋时节人棚的头批菌袋也可采用间隙法排放。当有少量菇蕾形成时即可人棚进行出菇管理。（5）开口与催蕾：开口的工具是用1根小木棍绑缚的半片刹须刀片。开口时，沿端面料袋边缘划2个半圆，形似正、反双“C”。“C”接头处不划开，仍保持相连。然后用手轻提袋口，使袋膜与料面形成缝隙，可进人新鲜空气。这样就形成透气又保湿的利于菌丝扭结现蕾的小气候。小气候的湿度主要由菌丝呼出水分形成，因此除棚内土层过干外一般不用格外加水增湿。开口的次序依人棚顺序而定，一般每次开2〜4垛，间隔5〜7天1次，有意识地形成顺次开袋格局。这样，一方面能控制棚温和二氧化碳的急剧上升，降低管理难度，同时还能使采菇不过于集中，减轻采菇压力。（6）出菇管理①温度：力争控制〜10℃的偏低棚温，这样菌袋温度就能保持在10℃〜20(30)℃。降低袋温在头潮管理中更为重要，这是因为头潮菇时气温较高再加上大批次开袋，常使棚温、袋温迅速升髙，以致烧袋死菇即捂棚，捂棚的菌袋菌丝活力丧失不再出菇。冬天棚温过低时，可揭去覆盖物进散光晒棚升温。②湿度：姬菇生长适宜的空气相对湿度为85%〜90%，湿度来源于棚内墙体、地面蒸发和菇体蒸腾作用及人工洇水。加湿时要注意温度情况，温度髙时湿度不可太大，否则高温蒸腾作用强易产生髙湿，而导致捂棚和闷棚现象。③光线：姬菇的发生需要光照刺激，光照强度一般小于40勒，此光强为晴天早晨东方泛起鱼肚白时的光强。温度低时，光强可提高至200勒，此光强为晴天阴面室内的光强。进光通过撩揭塑料薄膜、覆盖物实现，但需要双侧同时进光或单侧交替进光，以防止菇体向光性弯曲。④空气：通风换气是姬菇生长的必要条件，整棚菇体呼出二氧化碳的量非常大，若不及时排出，就会形成柄肚大帽尖细的畸形菇。而且长时间不通风，菇体会发生二氧化碳中毒而死亡（叫闷棚），死菇剔除后还能再转潮。通气的方法是揭膜通风。（7）采收加工：姬菇长至柄长4厘米、菌盖超过0.8厘米即可采收。采收时用手掐住一束菇，稍用力往下掰，方向是自一墩菇的下侧逐束采起。采后的菇体，撕成单个，剪去毛根，进行分级，按鲜菇出售•，也可制成盐溃菇待售。采菇后的端面菌丝层，只可择去枯死菇，不可搔菌耙掉老菌皮。在温、湿度合适的条件下很快出二潮菇、三潮菇，直至料水枯竭。