苦瓜的营养特点是什么？

苦瓜的营养特点是什么？

苦瓜又称凉瓜、红姑娘、癞瓜等，以嫩果供食，肉质脆嫩清 香，富含维生素C。大量的维生素C有助于增强机体免疫功能。 苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，可降低血糖，是糖尿病患者 的理想食物。苦瓜汁中含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细 胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效。苦瓜素体外实验，能使人的舌、喉、口腔底部、鼻 咽部癌细胞的生长受到抑制，对于防治癌症有重要的作用和积极 的意义。