隔水融化qq糖是什么意思？

隔水融化qq糖是什么意思？

隔水融化QQ糖一般情况下是不需要加热的，步骤如下：
烧开一锅水；
取一个耐高温的盆（可以用不锈钢盆）放入QQ糖，加入一点点清水，不要太多，一点点就够了；
将盆放在烧开的水平面上，隔水溶化，此时要不停的搅拌，温度不要太高，如果感觉温度高可以将盆拿起，继续搅拌（小心烫手）直至QQ糖完全融化成液态。



隔水加热也叫水浴，是先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中，通过加热盛水大容器里的水，再通过水把热量传递到需要加热的容器里，达到加热的目的。

因为在一标准大气压下，水达到沸点的条件是100摄氏度,但是从液态变到气态还需要吸收更高的热量，在水浴法里，大容器里的水在变成水蒸气前都只能有100摄氏度的温度，无法为要加热的容器提供更多的热量，所以要加热的小容器内的液体是不能沸腾的.