求设计一份中档菜单,一桌10位,每位80元,要求:六冷碟,大菜,汤,大菜海鲜,热菜,两个点心,水果等
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-01-10 20:00
- 提问者网友:留有余香
- 2021-01-09 20:35
求设计一份中档菜单,一桌10位,每位80元,要求:六冷碟,大菜,汤,大菜海鲜,热菜,两个点心,水果等
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-01-09 20:47
冷碟:
大刀耳片(咸鲜微辣 )20元
泡椒黑木耳(清爽开胃) 10元
拌脆三丝(咸鲜微辣)10元(三丝是胡萝卜丝,白萝卜丝,莴笋丝)
卤菜拼盘 20元(咸)
卤鹅肝 20元(咸)(蘸料可以根据口味选择甜面酱或者辣椒粉)
北京烤鸭 35元(咸鲜)(配料:葱丝,面皮,甜面酱)
--------------------------------------------------------------------------------115元
大菜:
铁板青椒牛柳 35元(咸鲜)
萝卜烧牛腩 35元(咸鲜)
辣子鸡丁 30元(咸鲜微辣)
红烧鲫鱼 30元 (咸鲜)
葱烧肚条 35元 (咸鲜)
-------------------------------------------------------------165
汤:
茶树菇山珍鸡汤 45元(鲜美)
酸菜老鸭汤 45元(酸咸可口)
冬瓜绿豆汤 12元 (夏天了,清热解毒)
-----------------------------------------------------------------------102
大菜海鲜:
白灼大虾 35元(配蘸料)
清蒸鲈鱼 40元 (鲜美)
蒜蓉扇贝 50元 (咸鲜)
葱烧海参 60元 (咸鲜)
-------------------------------------------------------------185
热菜:
番茄炒蛋 8元 (外国人比较喜欢吃这个)
火腿烧莴笋 20元 (颜色很好看)
咸烧白 20元
玉兰片炒肉片 20元
烂肉豆腐 15元
开水白菜 20元
-----------------------------------------------------------104元
点心:
炼奶玉米馒头 10元(就是玉米馒头蘸炼奶)
炸鲜奶 15元
水果: 20元 西瓜,哈密瓜,苹果做成的拼盘
--------------------------------------------------------------------------45
另外: 饮料 人均5元 共50元(可选:橙汁,豆浆,椰汁西米露)
米饭:人均2元 共20元
不吃米饭的有大盘炒面可以吃。参见热菜。
共计:786元。
大刀耳片(咸鲜微辣 )20元
泡椒黑木耳(清爽开胃) 10元
拌脆三丝(咸鲜微辣)10元(三丝是胡萝卜丝,白萝卜丝,莴笋丝)
卤菜拼盘 20元(咸)
卤鹅肝 20元(咸)(蘸料可以根据口味选择甜面酱或者辣椒粉)
北京烤鸭 35元(咸鲜)(配料:葱丝,面皮,甜面酱)
--------------------------------------------------------------------------------115元
大菜:
铁板青椒牛柳 35元(咸鲜)
萝卜烧牛腩 35元(咸鲜)
辣子鸡丁 30元(咸鲜微辣)
红烧鲫鱼 30元 (咸鲜)
葱烧肚条 35元 (咸鲜)
-------------------------------------------------------------165
汤:
茶树菇山珍鸡汤 45元(鲜美)
酸菜老鸭汤 45元(酸咸可口)
冬瓜绿豆汤 12元 (夏天了,清热解毒)
-----------------------------------------------------------------------102
大菜海鲜:
白灼大虾 35元(配蘸料)
清蒸鲈鱼 40元 (鲜美)
蒜蓉扇贝 50元 (咸鲜)
葱烧海参 60元 (咸鲜)
-------------------------------------------------------------185
热菜:
番茄炒蛋 8元 (外国人比较喜欢吃这个)
火腿烧莴笋 20元 (颜色很好看)
咸烧白 20元
玉兰片炒肉片 20元
烂肉豆腐 15元
开水白菜 20元
-----------------------------------------------------------104元
点心:
炼奶玉米馒头 10元(就是玉米馒头蘸炼奶)
炸鲜奶 15元
水果: 20元 西瓜,哈密瓜,苹果做成的拼盘
--------------------------------------------------------------------------45
另外: 饮料 人均5元 共50元(可选:橙汁,豆浆,椰汁西米露)
米饭:人均2元 共20元
不吃米饭的有大盘炒面可以吃。参见热菜。
共计:786元。
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- 1楼网友:爱难随人意
- 2021-01-10 00:26
肯定是拿你们店的特色啊!在就是拿些他们家乡的菜。我们说出来的菜,你们也未必全能做出来。
- 2楼网友:野慌
- 2021-01-09 22:47
800块钱10个人,还想吃好21道菜还要海鲜很有点难度,他们绝对不吃中国主食没有的吧?正常的分配是一,主食一道,比如炒饭类,约30元,二,青菜一道,如油炸山药或土豆约35元,三,小炒一个鱼香肉丝约38元,四,点心一个,印度飞饼或玉米烙之类约38元,五,汤一个,分咸汤如鱼丸汤约58元和甜汤椰汁西米露约38元只能挑一个,六,肉类,分炸的如铁板牛仔骨,或西式牛仔骨烧的如红烧猪蹄等,一般前者较适合,约100七,鱼类因为是800一桌只能稍微低点的鱼类较适合的就是葱油桂鱼约100,八,贝壳蒜蓉扇贝5只分10位约50元,九,虾类,盐水蚕虾或对虾约60元,十,螃蟹太贵800元一桌,先不吃了吧,那就再弄个北京烤鸭约70差不多一般60左右,十一,生吃三文鱼约110元十二,酒店会送的即水果拼盘不要钱
冷菜:蔬菜沙拉,约-28烤冬枣干的很甜脆的约18,三黄鸡白切约38,白切羊肉约38,酱萝卜约15元,拌菜如洋细菜约18
以上总记约800差不多,具体以当酒店所出实际菜品为准,不过这些菜酒店是可以做出来的,我可是一字一个字打出来的,供参考,本人是温州乐清柳市夏威夷大酒店海鲜部经理
冷菜:蔬菜沙拉,约-28烤冬枣干的很甜脆的约18,三黄鸡白切约38,白切羊肉约38,酱萝卜约15元,拌菜如洋细菜约18
以上总记约800差不多,具体以当酒店所出实际菜品为准,不过这些菜酒店是可以做出来的,我可是一字一个字打出来的,供参考,本人是温州乐清柳市夏威夷大酒店海鲜部经理
- 3楼网友:天凉才是好个秋
- 2021-01-09 21:41
中餐还是西餐,哪种菜系?按您的意思我看粤菜比较适合。
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