电压力锅做糖醋排骨的做法

电压力锅做糖醋排骨的做法

高压锅做排骨 最后也要用明火炒制一下 要不汤汁没法变浓稠 尤其是电压力锅 水分出不去
糖醋排骨

材料:小肋排，大料，醋，盐，味精，食用油，香葱末(少量);

糖醋汁:红烧酱油，黄砂糖(或冰糖)，香醋，胡椒粉，蒜丁，洋葱碎，姜片;

步骤:

1、小肋排用水冲净，然后飞水，去掉杂质，捞出;

2、高压锅放入清水，开大火，水开之后将飞过水的小肋排放入沸腾的水中，放入姜片和大料，滴上几滴醋，然后盖盖，待锅冒气之后，加阀拧小火;

3、约20分钟关火，晾凉之后安全开盖，捞出煮好的小肋排，沥干水分;

4、炒锅放底油，趁热炒糖醋汁，冒小泡之后放入煮好的小肋排，均匀上色入味，收干汤汁，撒上适量的盐和味精，混合均匀，装盘，撒上香葱末点缀，即可食用了。