伊利纯牛奶加热喝可以吗?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-09 20:27
- 提问者网友：凉末
- 2021-10-09 16:59
伊利纯牛奶加热喝可以吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：北城痞子
- 2021-10-09 18:15
牛奶尽量不要加热喝，这样能保存其完好的营养价值。长时间高温加热，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的营养价值。而且加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，钙质会变成磷酸沉淀，维生素则会大量流失。
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