广州的绿豆凉茶怎么做

广州的绿豆凉茶怎么做

将洗净的绿豆用开水煮滚，小火焖十分钟，看到水的颜色是绿的，将水倒出加少许冰糖，调匀后冷却就可以当凉茶喝了。至于那些煮过的绿豆可以再加开水煮，用小火焖至绿豆酥软，加冰糖，可以作为糖水，也可以自己做成冰棒，虽然也有消暑降火的功效，但都不及先前的绿豆水凉。