如何鉴别香油的真假？

闻闻气味吧

 1、颜色识别：纯正小磨香油呈棕红色，油色清亮，不浑浊，桶底没有白色絮状悬浮物。
 2、气味识别：取一点油于手中摩擦，纯正的小磨香油有浓郁、淳厚的香油。掺假香油有豆腥味的，可能掺有豆油；有香辣味的，则掺有菜子油。
 3、用水鉴别：用筷子蘸一滴香油到清水面上，纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
 4、冷冻识别：用冰箱将香油冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油会凝固。

希望我的回答能帮助到你！

先闻，再晃，第三亲自尝一下。