求中式快餐与西式快餐的比较
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-01-24 00:04
- 提问者网友:我一贱你就笑
- 2021-01-23 03:58
求中式快餐与西式快餐的比较
最佳答案
- 二级知识专家网友:想偏头吻你
- 2021-01-23 05:05
中式快餐规范化
全部回答
- 1楼网友:骨子里都是戏
- 2021-01-23 06:59
中式快餐的主料、辅料、调料品种多,烹制方法多样,标准化难度较大,菜品多数都有汤汁,属于湿式快餐。
西式快餐用料简单,就算是有复杂的用料,也是事先调制好酱汁,一般以烤、炸为主,也有少量炒和煮,跟西式正餐比,很容易实现标准化,属于干式快餐,进食的时候需要配以浓汤、软饮料等。
- 2楼网友:我住北渡口
- 2021-01-23 05:23
如何改进中式快餐的开发,希望在于创新,最简单的方法就是借鉴。西式快餐有很大部分集中在炸鸡、汉堡包上,说明这类食品的消费过程符合快餐的要求。有人说,西式快餐可以走着吃,中式快餐只能坐着吃。这就是中西快餐最大的区别。
借鉴西式快餐的管理
在竞争激烈的快餐市场中,西式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的管理。要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品,快速友善的服务,清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。
产品质量:所选产品其重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意,炸好以后必须在保存时间内售出,否则炸鸡必须废弃。统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的炸鸡。
优质服务:西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。细致入微地服务,使顾客有宾至如归的用餐感受。
清洁卫生
西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,都会小心,爱护,留意,给每一位顾客留下美好的用餐经验。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯