如何做馋死人的成都美食----钟水饺
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-04-17 23:46
- 提问者网友:谁的错
- 2021-04-17 20:38
如何做馋死人的成都美食----钟水饺
最佳答案
- 二级知识专家网友:野慌
- 2021-04-17 21:25
前言相传钟水饺创制于1893年,由名叫钟燮森的小贩经营,后设店于荔枝巷。因为其调味重红油,故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。
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