利用微生物发酵注意哪些问题

利用微生物发酵注意哪些问题？知道的帮忙~急需

除了适当培养基，温度，溶氧量，PH值之外灭菌也非常重要。培养基可以用高压蒸汽锅灭菌，接种环用酒精灯火焰烤一下，手用肥皂洗后擦干再用医药酒精擦。如果不懂可以去看高三的生物书，最好是广东版的，那里面说明得很详细（因为我学的就是广东版的，刚刚高考完）

以前用老面放一点在揉好的面团中,让其中的微生物发酵,现在可以用发酵粉,

主要利用了微生物发酵时产生的二氧化碳,使面团鼓起来,变得松软

对微生物的了解来判断培养基的营养成分，是否需氧，适宜的PH值、温度。 整个过程都必须在无菌的条件进行。