广西柳州有什么特色的土特产？

广西柳州有什么特色的土特产？

云片糕 是柳州历史悠久的传统特产，用上等糯米粉、纯猪油、精白糖为原料做成，柔软香甜，富有营养。其特点是：片薄、雪白、柔软、香甜。一片片分开可卷成香烟形状，松开后仍可本直如初，无段裂迹象。质地滋润柔软，香甜可口。 螺蛳粉 螺蛳粉是柳州市最出名的地方风味小吃。以酸辣鲜爽著称。传统的螺蛳粉是以柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。通常，吃螺蛳粉的时候，还可以要上一个鸭脚、卤蛋。味道更为鲜美。在柳州，煮螺、炒螺、砂煲螺是到处可见的。卖螺蛳粉的地方都可以品尝到美味的煮螺、炒螺。 粉饺 柳州特色小吃，用米浆作皮，以叉烧、香茹、笋干等切成细粒作馅。粉饺制作精细，皮薄透明，能见馅心，味道极佳。 露水汤圆 露水汤圆与一般的汤圆大不相同，它的味道主咸，有拳头大小，皮心滑脆爽口，汤水用骨头熬成。入口香鲜滑溜，拌着青葱，味道香喷可口。 马打滚 用糯米磨成粉，以黄糖拌芝麻、花生粉及豆沙做馅，搓成比核桃稍大扁圆状，放进蒸笼中置于沸水上蒸熟或水煮熟即成。另备托盘盛经炒香再磨的黄豆粉，吃时在盘里滚两滚，故名曰“马打滚”。其味香甜可口，润软脆嫩而不粘，尤具柳州韵味。 五色饭 用优质糯米，加入红兰叶、乌蓝叶、山栀子等纯植物染料蒸制而成。可加糖做甜食，也可做淡食。红、蓝、黄、紫、黑五色分明，色、香、味俱全，既好看又好吃。又因其味道独特，口感突出，滑而不腻，妙不可言。 刘乐仙凉茶 刘乐仙凉茶创始于清·光绪十七年，凉茶铺位于青云菜市口，这药茶无糖配制，先苦后甜、药效显著，远近闻名。 沙田柚 沙田柚素有“果中珍品“、“天然罐头“之美称。在柳州栽培历史悠久。沙田柚果实似梨形和葫芦形，单果重1000－1500克。果面橙黄色，果顶部呈“金钱底“。果实可食部分46％，果汁含量33％，含糖14.5％，含酸量0.46％，可溶性固形物16％，维生素c127.29mg/100me果汁，糖酸比31.54:1，果实耐贮藏，经贮2－3月后果肉变软，风味极佳。融安、三江丹洲、柳江和柳州市各园艺场等地沙田柚历来在港、澳、欧、东南亚享有盛名，柳江沙田柚1991年参加全区优良单株评选名列榜首。 柳蜜柑 柳州市柑桔场生产的柳蜜柑是柳州主栽品种，属尾张温州，栽培历史悠久，远在唐代柳宗元就有《手种黄柑二百株》的记载，果实中等大，扁圆形，单果重130克左右。果皮橙黄色，油泡小，较平滑，囊瓣10瓣，半月形，果肉鲜橙色，中心柱心，含可溶固形物11－14％，柠檬酸0.9％，风味甜酸可口，品质好，较耐贮，11月上中旬成熟，果实鲜食，加工皆宜，远销港澳及东南亚，有很高声誉。此外在大桥园艺场、洛维园艺场、红星园艺场和华侨园艺场等场均有柳蜜柑主栽品种。 金桔 柳州融安传统特产水果，柳州柳城是主产地之一，它是具有“长寿果“的美称。金桔果实椭圆形或卵状椭圆形，单果重15.7克，皮橙黄色或金黄色，光滑且有光泽，油泡小而密生，瓤囊3－7瓣，果皮甘香，肉质味甜，含有人体所需的糖、酸、维生素c等多种营养物质。可作水果，也可入药，有消气化痰、止渴生津、除臭消炎之功效。宋代文学家欧阳修赞之为珍果。金桔除供鲜食外，还加工成桔饼、桔粮、果酱、果酒蜜饯、罐头等，远销港、澳和朝鲜、东南亚等国家和地区。 香菇 香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地，其中产量居多的为融水，香菇年产量高达35000斤。金秀的“瑶山香菇“，融水的三防、中寨一带的“怀宝香菇“久负盛名，是传统名产。香菇是森林的林下产品，多利用高山密林放植菌木，让其自然生长。近几年逐步发展温室培养。香菇不仅味美，而且具有降低血压、防止胆固醇增多的功能，畅销区内外，供不应求。