生蚕豆怎么吃？

生蚕豆怎么吃？应该怎么处理呢？

生煸鲜蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克
调料：花生油35克,盐5克,白砂糖20克,大葱5克

生煸鲜蚕豆的做法：
1. 将蚕豆剥去豆荚，取出带表皮豆粒；
2. 葱洗净切碎备用；
3. 锅置火上烧热，放油；
4. 待油烧热将蚕豆入锅；
5. 炒至豆皮裂开时，加白糖、精盐再烧二三分钟，再加入葱翻炒几下即可。

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雪菜豆瓣酥

原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克

调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。

2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。

素炒宝石

原料：蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克

调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉

做法：

1、将小西红柿切成四小块。

2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。

3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。

香脆蚕豆拌笋菇

原料：鲜蚕豆、笋各约180克，香菇8只

调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油、味精各1／2茶匙

做法：

1、将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中；笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上；香菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。

2、调味料混合备用。

3、把蚕豆、笋、香菇一同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。

生蚕豆有毒，千万不能吃的啊

一岁半的小男孩小军（化名）以为放在箩筐里面的“豆子粒粒”好吃，于是，就抓了一把塞入嘴里吃。结果，引起急性溶血性疾病，小军得了“蚕豆黄”。

　　7月5日，双峰县杏子铺镇某村村民刘某勤劳耕作，刚刚收了一箩蚕豆，放在家里，没有注意到，一岁半的小男孩小军还以为箩筐里的“豆子粒粒”好吃，忍不住嘴馋，抓了一些塞入嘴里吃了起来。谁知，这箩筐里的“豆子粒粒”是生蚕豆。不一会儿，小军就出现了恶心呕吐、剧烈腹痛，神志不清，其家人急忙将他送往县人民医院救治，诊断为“蚕豆病”。

　　据悉，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

因次，生蚕豆是不能吃的。