饭馆驴肉锅仔的作法谁会呀?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-03 19:09
- 提问者网友:遮云壑
- 2021-10-03 15:46
饭馆驴肉锅仔的作法谁会呀?
最佳答案
- 二级知识专家网友:北方的南先生
- 2021-10-03 17:12
五香熏驴肉的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:五香味 工艺:熏五香熏驴肉的制作材料: 主料:驴肉2000克
调料:酱油200克,盐30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陈皮5克,大葱70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克五香熏驴肉的特色: 色泽红润,味香适口。教您五香熏驴肉怎么做,如何做五香熏驴肉才好吃1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。
2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再烧开后移在小火上,继续煮至驴肉熟透捞出,摆在箅子上。
3.熏锅烧热时,放入白糖,放上摆好驴肉的箅子盖严,熏3-4分钟,将熏锅离火,再焖4分钟,取出驴肉,涂一层香油,改刀码盘即成。
口味:五香味 工艺:熏五香熏驴肉的制作材料: 主料:驴肉2000克
调料:酱油200克,盐30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陈皮5克,大葱70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克五香熏驴肉的特色: 色泽红润,味香适口。教您五香熏驴肉怎么做,如何做五香熏驴肉才好吃1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块,用清水泡8-10小时捞出洗净。
2.把上述调料(除白糖、香油除外),同2000克清水放入锅中,烧开后撇去浮沫,放入驴肉,再烧开后移在小火上,继续煮至驴肉熟透捞出,摆在箅子上。
3.熏锅烧热时,放入白糖,放上摆好驴肉的箅子盖严,熏3-4分钟,将熏锅离火,再焖4分钟,取出驴肉,涂一层香油,改刀码盘即成。
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