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求正宗枣糕王的制作方法及一些简单蛋糕制作方法。

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解决时间 2021-10-02 13:33
求正宗枣糕王的制作方法及一些简单蛋糕制作方法。
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枣糕的做法

制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。

功效:补脾肾,益气血。

用法:食用时切成小块。

应用:适用于食欲不振,贫血乏力者。

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飘香红枣糕

材料:

面粉400g,红枣100g,酵母2~3g,清水300g

做法:

1、酵母用清水和开,加入面粉调匀,再加入红枣干

2、准备一个直径约20厘米的蒸笼,盖上浸湿的纱布

3、蒸锅里放半锅水,将1倒入纱布中,然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可

红枣赤砂米糕的做法

材料: 粘米粉50, 糯米粉50 ,黑提15G, 哈蜜红枣15G ,赤砂糖20G

制作:

1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。

2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。

3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。

4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。

5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)

6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。

7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~) 8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘 即可享用. 微波耗时5分钟。

玫瑰枣糕的做法

制法:先将红枣铺在铁丝网架上,用小火把枣皮烘焦,将红枣倒入冷水内泡约5分钟,捞出擦掉枣上的黑皮,剥去核,留枣肉待用;核桃仁用沸水泡去皮,下油锅中炸黄捞出;生猪油去筋,与枣肉分别剁成泥;红薯煮熟去皮,压成泥状;核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥,板油和红薯泥装入盆内,再将鸡蛋打散入碗,加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外,把拌好的枣泥放入网油内,用手压平,将碗中的网油边理平,搭转在碗内的枣泥上,用棉纸密封,上笼蒸40分钟出笼,扣入另一盘内,揭去网油,撒上白糖即成。

功效:补脾和胃,益气生津,养肝解郁。

用法:随意食用。

应用:适用于脾胃气虚,肝郁胁痛不适者。
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