“月盛斋”的字号是怎么来的？有什么含义？

“月盛斋”的字号是怎么来的？有什么含义？

月盛斋于清乾隆四十年（1775年）创办。今天的月盛斋在前门大街3号。月盛斋的创始人马庆瑞原先是在礼部举办祀典时帮人看供桌的。有时官吏把祭祀用过的供品赏给他一些。有一次他领到一只全羊，拿回家吃了些，便挑到街上卖生肉。从此，他就不再去看供桌，而以廉价从差役手中收买祭羊，专门做起了卖生羊肉的买卖。不久，他看到卖熟肉的，卖的不多却赚钱不少，加之看供桌时，同御膳房一位专做羊肉的厨子关系很好，马庆瑞暗自留心，从人家那儿学会了做酱羊肉的手艺，因此，他打起煮熟羊肉卖的主意。最初，马庆瑞在前门外的荷包巷摆了个酱羊肉的摊儿，出入的官民很多，其中不少人认识他，知道他曾在御膳房帮过厨，肯定得了御膳房的厨艺的真传，略一品尝，果真味道不错，一传十，十传百，顾客渐次增多。买卖兴隆了，有了本钱，马庆瑞便开了“月盛斋”酱肉店。起名“月盛”，是取“日兴月盛”之意，也有人称赞其酱肉的味道“经月不变”。据说，后来月盛斋的酱羊肉连慈禧太后都爱吃。《清宫琐记》一书中说：“冬天大内里非常冷，在东廊房子里摆着三个大 煤炉子，在慈禧未到之前，太监们为我们预备些烧饼酱肉，我们 大家放在炉台上烤着吃。”此中酱肉便是“月盛斋”的酱羊肉。 由于风味绝佳，回汉平民，满汉文武大臣，都派人去买。