酱烧猪蹄如何烧制更入味?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-27 08:09
- 提问者网友:呐年旧曙光
- 2021-10-26 22:53
酱烧猪蹄如何烧制更入味?
最佳答案
- 二级知识专家网友:爱难随人意
- 2021-10-26 23:22
酱猪蹄的制作材料:主料:猪蹄2000克
调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克 酱猪蹄的特色:咸香,酥软,色艳。 教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃 1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。酱猪蹄的制作要诀:备清水2000克.
调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克 酱猪蹄的特色:咸香,酥软,色艳。 教您酱猪蹄怎么做,如何做酱猪蹄才好吃 1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。酱猪蹄的制作要诀:备清水2000克.
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