酸辣土豆丝可以放藤椒油吗

酸辣土豆丝可以放藤椒油吗

酸辣土豆丝可以放辣椒油的酸辣土豆丝
主料土豆2个小米椒3根
辅料葱花若干 蒜末若干 食用油1勺 鸡精1调料匙 料酒1匙 白醋3匙 白糖2克 食盐1调料匙
酸辣土豆丝的做法1.葱花、蒜末若干，小米椒切丝备用
2.一大一小土豆两个，土豆若是更大1个就够了，削皮备用
3.土豆可手切丝，如果想方便的话就买个好用的擦菜板，几下就弄好4.擦菜板弄好的土豆丝粗细均匀，擦菜的时候一定注意瘦不要受伤，用这个可以节省一大段时间
5.土豆丝一定用水投几遍，开始水发白，后来水变清，可以再用水泡1-2分钟，否则炒的时候会粘锅，因为有淀粉
6.加入炒菜的勺子一勺食用油，不要太少，烧至7成热，放入土豆丝，翻炒一下，均匀沾油
7.放入葱花、蒜末和小米椒，大火翻炒（配合颠勺），加入料酒1汤匙、鸡精1调料匙、白醋3匙、食盐1调料匙----喜欢吃酸甜口味的可以在此时加入白糖（适量）；炒至土豆丝透明即可烹饪技巧1、土豆丝一定用水泡一会儿，不然会粘锅；
2、葱花不要炝锅，反正我是不喜欢那个味道；
3、不喜欢酸甜口味的人，也可以加1-2克糖提味；
4、大火翻炒至土豆丝透明，过火则面。

可以，依个人口味而定

椒油土豆丝详细制作步骤 1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。 2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。