如今为什么人们都普遍更喜欢去川菜馆或者湘菜馆而不愿吃徽菜呢

    川菜、湘菜火遍大江南北的最主要原因是成本低，无论是食材成本还是工艺成本。如今为什么人们都普遍更喜欢去川菜馆或者湘菜馆？是因为一个“辣”字。辣是过于霸道的味道，辣是一种刺激。当你习惯了这种刺激之后，你就会觉得这种刺激很爽。在辣的刺激下，你对食材自身的品质和厨师的烹饪水平的判断能力都会有明显的下降。一条草鱼多加辣椒花椒做成川味水煮会让你吃的爽！而清蒸就要难得多。便宜、简单!

  鲁菜粤菜都是用来做高价食材的,徽菜以烹制山珍野味而著称。徽菜烧、炖、蒸为主，取材，山珍野味河鲜家禽，当然吃的人就比较少了。

因为他们都喜欢干革命，听说不吃辣椒不会干革命。

个人喜好不同啊

听说川菜好吃，豆去试

在宣传上晚于他们。后边宣传力度不足。

徽菜偏咸，从口味上讲辣味更能刺激感官

我个人认为，现在人们的生活水平好了高了，单一说来就是吃的好了，吃的多了，看的多了，听得多了，越发不知道吃什么了，对平常菜、淡口味菜表现的食欲不振，味蕾表现麻木，现在都是到饭店不知道点什么菜，刚好川菜的麻辣鲜香，湘菜的酸辣鲜香对人们味蕾和食欲是一个非常好的刺激，刺激越重越是爱吃。

人们现在普遍气血不足，需要吃点辣的，促进血液运行，所以选择川菜而不是徽菜。

呵呵就是换个口味罢了啊！