酒店螺旋奶油千层大花卷制作
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-04-08 23:48
- 提问者网友:时间却是纷扰
- 2021-04-08 01:22
酒店螺旋奶油千层大花卷制作
最佳答案
- 二级知识专家网友:我叫很个性
- 2021-04-08 02:08
有没有图上来给我们看看的呀学一下的吧。
全部回答
- 1楼网友:丢不掉的轻狂
- 2021-04-08 03:43
【原料】 1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀 2、温水0.5杯,鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。 3、花生油。 【制作过程】 盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点花生油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层花生油,再均匀撒上3/4茶匙的糖。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭...
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