腊肉可以做什么菜比较好吃

腊肉可以做什么菜比较好吃

尖椒腊肉是比较香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是 大的那种，再配以红色的茄椒，就是红色的大辣椒（其实是不辣的），做法配料如下：青椒、辣椒、红椒、任选，花椒粒，蒜，少许红油豆瓣酱、葱。。以及厂用调味品
椒掰成小块，不建议切，掰的比较有味道，葱切马耳状，蒜切片，腊肉切片（不要太薄不然煎的太干没咬头）
热锅冷油，比平时放油要多一些，油热放葱蒜花椒爆香，加点红油豆瓣酱(一小勺）然后下入腊肉煸炒，控制好火候，不要胡了，放入适量盐，料酒少许，翻炒2分钟后再放入青椒块，因为青椒本身就是可以吃，所以炒的久了会流失营养，而且软塔塔的也不好吃，还是稍微脆点口感好，肉本身是腻的，配上清爽的青椒刚好解油腻，最后关火，加入少许鸡精或者味精，翻炒匀，如果锅内油较大，建议用漏油的铲子，这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉，菜品美味又不油腻。