我想开早餐店，请问炸油条放什才能中间空口感柔软?还有豆腐脑的加工程序。谢谢了。

我想开早餐店，请问炸油条放什才能中间空口感柔软?还有豆腐脑的加工程序。谢谢了。

好吃好看的油条、豆腐脑及其它早点食品，制作过程中影响因素很多，不单纯是原料和加什么料的问题。如果外行初始创业并想开好早餐店，对此类传统食品，更多需要的是全程的观摩学习再加上日后的实践积累。比较简捷的办法是去跨县区逛街找一家做得好的、自己认为满意的同类早餐店(同城附近怕竞争一般不愿意传授，日后相处也麻烦)，向老板虚心学习数天，这样会相对比较简便省事少走弯路。