用泡打粉做馒头对身体有害吗?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-30 17:59
- 提问者网友：聂風
- 2021-10-30 14:00
用泡打粉做馒头对身体有害吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：玩世
- 2021-10-30 15:35
酵母是种生物膨松剂，而泡打粉属化学膨松剂。 在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉(是种快速膨胀剂)可使面团发酵更快，但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝，所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉，改使用无铝泡打粉。 当然，发面完全可以只用酵母来发酵面团。
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