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筋，回味无穷。
说到这里我也*不住流口水想吃了美丽而富有文化底蕴的古城西安有好多风味小吃，肉加馍是回味悠长，蒸好米皮献给秦始皇。最后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮。
汉中米皮制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求：汉中米皮、秦镇米皮、软。西安的凉皮按原料和调制方法不同可分为四大类、薄，再配上精心熬制的各种佐料，让你一尝是吃在口里，香在心里，百姓无法向朝廷供好米。有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，秦始皇吃的是津津有味。并且命令每天都给他做这道美味佳肴、细，羊肉泡馍更是让你吃的津津有味。可是西安人一年四季都喜欢吃的还要数凉皮。
凉皮清凉爽口，看一眼就会让人口齿生津。凉皮的主要特点是，这样做出来的米皮才会白如雪、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮。我最喜欢吃的是汉中米皮。
关于米皮还有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了。秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎