凉拌生鱼片的做法，不是日式的哦 要中式的。小时候吃过一次，只记得是用白醋直接凉拌生鱼片，细节给忘了！
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-04-22 09:12
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-04-22 02:27
凉拌生鱼片的做法，不是日式的哦 要中式的。小时候吃过一次，只记得是用白醋直接凉拌生鱼片，细节给忘了！
最佳答案
- 二级知识专家网友：往事隔山水
- 2021-04-22 02:34
将鱼肉切成片在切成丝，黄瓜，水萝卜，海蜇，青椒，葱，姜均切成丝，蒜切末，熟芝麻擀成碎末，香菜洗净切成段。将海蜇丝和洗净的绿豆芽分别放入沸水锅内烫一下捞出，用冷水投凉。将于肉丝加入醋精（也可将鱼肉放入醋中浸泡）和少许水腌渍半小时，然后挤净水分。将配料装入盘中，上面放上鱼肉丝，撒上熟芝麻，家精盐，味精，辣椒油，葱丝，姜丝，蒜末，香菜拌匀便大功告成！（用醋泡鱼是为了除腥，杀菌和软化肉质）
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