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你好我是东北的,我去北海考察了··想学2008 和阿拾的猪脚粉···但是都不交啊··白白花了5000多的路费

答案:1  悬赏:60  
解决时间 2021-10-13 00:15
你好我是东北的,我去北海考察了··想学2008 和阿拾的猪脚粉···但是都不交啊··白白花了5000多的路费
最佳答案
你干嘛非要学北海的猪脚粉啊,你知道哪里的猪脚粉才是正宗的吗,钦州的猪脚粉才是有名的跟桂林的米粉,柳州螺蛳粉,玉林牛巴粉、南宁的老友粉一样,正宗的猪脚粉是钦州猪脚粉。。你干嘛不去钦州学啊。。。。。猪脚粉的粉根本很简单,都是购买切粉也有叫河粉的来煮的。所以关键就是猪脚。。。这里给你一个做猪脚粉的菜谱啦。。。也是从网上找到的,你自己试着做一下看看好不好吃吧。。。。。。
1、烧猪脚
2、煮粉

原料:
猪脚4块、香菜末少许 、河粉(视个人食量而定)

辅料:
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法:
1. 猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。
3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时,即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。
猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤,入米粉烫熟,加猪脚,煮沸盛出,再撒上香菜即可食用
呵呵,我也是东北的只不过在广西这边了而已。。。对吃的话我还是知道的不少的。。。。我很爱吃东西,我记得那个岑溪也有一间店的猪脚粉很好吃,但是它的粉不是河粉,是一种跟螺蛳粉差不多的很劲道的粉来做的。。。。。。你要是还在这边的话你可以去钦州啦岑溪啦尝尝。。。你学这个是想回家开店吧。。那就多尝几种做法。。看哪种更适合东北人的口味。。。。。
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