麵筋的意思是什么？麵筋的释义是什么啊？
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-02-18 20:54
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-02-18 08:38
麵筋的意思是什么？麵筋的释义是什么啊？有知道的解释一下啊，哈哈
最佳答案
- 二级知识专家网友：一池湖水
- 2020-11-21 21:07
这个词的解释：麵筋在《重編國語辭典》的解释
麵筋miàn jīn
（麵筋，面筋）
食品名。用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成糰的混合蛋白質就是麵筋。
宋·沈括《夢溪筆談•辯證一》：濯盡柔麵，則麵筋乃見。
宋·陸游《老學庵筆記》卷七：﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麵觔、牛乳之類，皆漬蜜食之。
明·李時珍《本草綱目•穀一•小麥》：麵筋，以麩與麵水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物。
《紅樓夢》第六一回：春燕說葷的不好，另叫你炒個麵筋兒，少擱油纔好。
麵筋miàn jīn
（麵筋，面筋）
食品名。用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成糰的混合蛋白質就是麵筋。
宋·沈括《夢溪筆談•辯證一》：濯盡柔麵，則麵筋乃見。
宋·陸游《老學庵筆記》卷七：﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麵觔、牛乳之類，皆漬蜜食之。
明·李時珍《本草綱目•穀一•小麥》：麵筋，以麩與麵水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物。
《紅樓夢》第六一回：春燕說葷的不好，另叫你炒個麵筋兒，少擱油纔好。
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- 1楼网友：心痛成瘾
- 2019-06-05 07:39
省的查字典了，不错啊
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