铁锅鸡鱼一锅鲜怎么做好吃

答案:2 悬赏:30

解决时间 2021-03-08 18:40

提问者网友：我喜歡係
2021-03-07 23:22

铁锅鸡鱼一锅鲜怎么做好吃

最佳答案

二级知识专家网友：陪衬角色
2021-03-08 00:28

主料

黄辣丁3条小鲫鱼1条
其他小鱼少量
河鱼一锅鲜的做法步骤
1. 鱼去内脏洗净
2. 起锅上火，下入菜籽油烧热，葱姜炒香，下入小米辣，黄贡椒炒香，下入河鱼稍炒，加水两碗，烧开调味，下入盐，味精，鸡精，起锅装盘。点缀香菜！

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1楼网友：我颠覆世界
2021-03-08 01:28

杂鱼一锅鲜的做法 1.杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右 2.把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好 3.白菜、鱼清洗干净(鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了)，鱼剁成6厘米左右的大段，炒锅中煎至两面金黄 4.炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出 5.原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去 6.把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止 7.盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟(等待的时间处理花卷和饼子) 8.把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右 9.把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子 10.取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯 11.取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯 12.掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成

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