怎样去掉黑芝麻的哈喇味
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-31 16:17
- 提问者网友:心牵心
- 2021-10-31 12:44
怎样去掉黑芝麻的哈喇味
最佳答案
- 二级知识专家网友:雪起风沙痕
- 2021-10-31 13:45
哈喇味是由于芝麻中的油脂酸败以后产生的物质引起的。油脂是一类容易发生变质的食品,其变质的主要表现是酸败——脂肪酸被氧化,感官上可闻到哈喇味。吃酸败的脂肪会对人体产生多方面的危害:1、酸败脂肪中的必需脂肪酸受到破坏,人体吃了缺乏必需脂肪酸的脂肪会出现包括大脑功能障碍,妨碍孩子正常生长发育在内的许多危害;2、由于酸败,使原来存在于油脂中的维生素A、D、E失去活性,造成人体脂溶性维生素缺乏;3、用酸败的油脂烹调各种食物,使食物中原有的营养素受到破坏,导致人体营养不良;4、人体摄入油脂酸败产物会破坏人体酶系统,影响人体的正常代谢和功能;5、脂肪酸败产生的自由基会催人早老,还可能是引起癌肿的诱发因素;6、摄入严重酸败的脂肪可以出现头晕、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等急性中毒症状。综上所述扔掉吧。
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