怎么做三角的那种油酥火烧呀!
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-28 05:12
- 提问者网友:一抹荒凉废墟
- 2021-03-28 01:48
怎么做三角的那种油酥火烧呀!
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-03-28 02:33
原料: 面粉1500克,花生油300克,发酵粉30克,精盐适量。 制法: 1 取700克面粉倒在容器中,加300毫升80度的热水,和成烫面,晾凉。 2 将650克面粉加发酵粉拌匀,加水320克,和成面团,揉至表面光滑,不粘手为止。 3 锅上火烧热,加花生油,待油扬烟时倒入150克面粉,用筷子搅动,炸成金黄色油酥,沥净油。 4 把烫面,发面掺在一起,抓撮揉匀,擀成长方形薄片,摊上油酥,撒上精盐,卷成长筒状,下30个剂子,逐个按扁,擀成三角饼。 5 将烤箱温度控制在300-350华氏度,在烤盘上擦些油,把生坯摆在盘里,送进烤箱的中格,烤15到20分钟,见饼胀鼓,呈金黄色即熟。
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