北极虾是北极来的吗?

北极虾是北极来的吗?

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。 妙香北极虾主料:北极虾辅料:冬笋、芹菜、尖椒、腰果调料:盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱烹制方法:1、北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁;2、将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油，下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀，放入腰果，淋红油出锅即可。特点:酸甜鲜辣，口感脆嫩。十八辣北极虾主料:北极虾辅料:炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒调料:盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒烹制方法:1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油;2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。特点:香辣爽口，风味独特。 茶菇酱焗北极虾主料:北极虾辅料:茶树菇、青红椒、大蒜调料:盐、白糖、味精、辣椒酱、白胡椒粉、干淀粉烹制方法:1、将北极虾化开后拌入干淀粉，入油中炸至金黄色捞出，再将茶树菇、大蒜过油炸一下备用;2、锅中留底油，加辣椒酱煸香，放入青红椒、北极虾、茶树菇、大蒜，加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味翻炒均匀出锅即可。特点:酥脆鲜香，营养丰富。 香辣北极虾主料:北极虾辅料:芹菜、青椒、木耳调料:香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉烹制方法:1、将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出;2、锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可。特点:麻辣鲜香，酥嫩可口。 时蔬北极虾沙拉主料:北极虾辅料:红黄椒、柠檬、黄瓜、小西红柿、生菜调料:盐、白胡椒粉、蛋黄酱烹制方法:将北极虾处理干净后，取虾仁放入器皿中，依次放入生菜、黄瓜、红黄椒、西红柿、柠檬汁、蛋黄酱、盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可。特点:色彩鲜艳，清淡爽口。 京味酱瓜虾主料:北极虾辅料:黄瓜、酱瓜、调料:盐、白糖、味精、香油、水淀粉烹制方法:1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用;2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可。特点:色彩鲜艳，脆嫩爽口。 鸡酱脆皮虾主料:北极虾辅料:彩椒、洋葱、葱、姜、蒜、菠萝调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉、鸡酱烹制方法:1、将北极虾溶化至七成时加入淀粉拌匀炸成金黄备用;2、将醋、酱油、盐、白糖、味精，加少许清水和淀粉搅拌成汁，彩椒、洋葱、菠萝分别切成块;3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后，加入鸡酱和调好的汁炒匀，倒入北极虾、洋葱、彩椒、菠萝翻炒均匀即可。特点:味道鲜美，口感酥脆。