怎样做红油肚丝

怎样做红油肚丝

原料:

猪肚500克葱丝50克红椒丝25克黄瓜条白芝麻2克蒜茸25克红油50克姜块20克葱节20克香菜10克料酒10 克盐1茶匙味精1/2茶匙白糖1/2 茶匙香油1/2茶匙熟植物油2茶匙

做

猪肚煮熟放凉切6厘米细丝与各种配料丝混合另蒜茸、红油等调料制味汁倒入拌匀撒白芝麻、香菜装盘即

做二

1、猪肚剪用面粉反复揉搓表面内部剪白油用清水猪肚洗净用盐再反复揉搓表面内部冲洗干净;
2、葱姜切段、红椒切丝;
3、猪肚放凉水锅内;
4、煮沸捞猪肚倒掉水;
5、另取锅做清水锅放猪肚;
6、猪肚加清水烧加酒、葱、香料等姜烧;
7、放入盐绍酒、点少许醋祛除臭味;
8、烧盖盖继续烧30钟;
9、加入少许抽调味;
10、再加入胡椒粉少许白糖调味;