炖炒牛肋排怎么做

炖炒牛肋排怎么做

用料  
牛肋排    500克    
香叶    2片    
陈皮    2片    
八角    1个    
草果    一个    
大蒜芹菜    两根    
冰糖蚝油酱油    适量    
干辣椒    若干    
姜片    若干    
炖炒牛肋排的做法  
.牛肋排切成小块 冷水下锅 水开以后冲干净浮泡

砂锅放油 丢入两片香叶 一颗小八角 小块陈皮 一个小草果 姜片 干辣椒 一起炒香 倒入牛肋排翻炒 调味料有 糖(牛肉喜甜) 耗油 酱油 料酒依次放进砂锅内 ，盐我没放，事实证明没放是对的。再加入没过牛排的水煮开。
牛肋排小火炖2小时左右 看个人喜欢软烂程度 中途水干记得加热水继续煮 热水热水热水，我中途就加了一小碗热水。

牛肋排炖好以后放旁边 炒锅下油 倒入切好的芹菜蒜段大蒜粒(4-5粒)爆香 然后加入炖好的牛肋排， 炒一两分钟 装盘。