A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
制作泡菜和酸奶所用的发酵菌种是
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-11-14 15:52
- 提问者网友：敏感魔鬼
- 2021-11-14 06:15
最佳答案
- 二级知识专家网友：没感情的陌生人
- 2021-11-14 07:28
答案B
解析：乳酸菌在无氧的条件下可以将有机物分解成乳酸，可用于制作泡菜和酸奶。酵母菌主要用来制作馒头、面包、酒类。
解析：乳酸菌在无氧的条件下可以将有机物分解成乳酸，可用于制作泡菜和酸奶。酵母菌主要用来制作馒头、面包、酒类。
全部回答
- 1楼网友：猖狂的痴情人
- 2021-11-14 08:45
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。
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