牛排烤几分熟最好吃
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-05 04:01
- 提问者网友:战皆罪
- 2021-11-04 15:12
牛排烤几分熟最好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:等灯
- 2021-11-04 16:17
牛排的成熟度是决定性的,直接影响到口感和味觉。“牛排越吃会越生”,是说明吃牛排的进阶,回吃牛排的人绝不吃全熟,原因是吃越生的牛排就越能感觉到肉质的鲜嫩美味。 由于各地饮食文化的习惯有所不同,对牛排生熟度要求亦不同,以下提供了如何分辨牛肉在烹调时生熟度的说明,让你一自己的品味,慢慢做尝试,达到“越吃越生”的境界,真正享受到鲜嫩美味的牛肉。 1-2分熟:接近全生,稍有一点金黄。 3-4分熟:表面有点焦黄,当中完全是生肉状态。 5-6分熟:半生不熟的程度,中心粉红色,尚有点血水 7-8分熟:约煎7-8分钟,至表面焦黄,有7成的肉已熟的程度 全熟:牛肉内外都已熟透,已没有血水,表面焦黄 西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排又略带血水,口感甚是鲜美。东方人一般偏爱7成熟,因为怕见到肉中带血,因此认为血水越少越好,这只是东西方饮食文化的差异而已。
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