面筋的意思是什么？面筋的释义是什么啊？
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-12-15 02:23
- 提问者网友：情系雨樱花
- 2021-12-14 20:23
面筋的意思是什么？面筋的释义是什么啊？有知道的解释一下啊，哈哈
最佳答案
- 二级知识专家网友：瘾与深巷
- 2021-12-14 20:34
这个词的解释：面筋miàn jīn
食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
宋沈括《梦溪笔谈•辩证一》：濯尽柔面，则面筋乃见。
宋陆游《老学庵笔记》卷七：﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、面筋、牛乳之类，皆渍蜜食之。
明李时珍《本草纲目•谷一·小麦》：面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。
《红楼梦》第六一回：春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。
面筋（2）miàn jīn（无）
面筋的英语单词
1.wheat gluten
2.sourdough
食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
宋沈括《梦溪笔谈•辩证一》：濯尽柔面，则面筋乃见。
宋陆游《老学庵笔记》卷七：﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、面筋、牛乳之类，皆渍蜜食之。
明李时珍《本草纲目•谷一·小麦》：面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。
《红楼梦》第六一回：春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。
面筋（2）miàn jīn（无）
面筋的英语单词
1.wheat gluten
2.sourdough
全部回答
- 1楼网友：承载所有颓废
- 2021-12-14 21:55
对的，是这个解释
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