夏天能喝甲鱼汤吗

夏天能喝甲鱼汤吗

甲鱼全身都是宝，无论食用、药用价值都很高，非常能体现“药食同源”的中医原理。据医学记载：甲鱼肉属甘平，亦为良药，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的壳、血、头、脂和卵均可入药。甲鱼壳滋阴补血，退热、清淤；甲鱼血味咸无毒，可作补血剂。甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效，用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

甲鱼早已成为餐桌上一道美味的佳肴，甲鱼的药用价值也随之来到了普通消费者的餐桌上。重庆潮汕甲鱼馆、潮汕海鲜连锁公司董事长黄光辉说，甲鱼汤是非常好的滋补品，而且四季皆宜。比如西洋参甲鱼汤对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

现在，正是炎热夏季，从养生角度说，夏季防暑更要防贪凉，因为夏季人体消耗较大，多食生冷，增加脾脏负担，湿邪侵入人体，使人食欲不振、头重倦困、心情烦躁，因而夏季进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则。甲鱼汤就能健脾除湿，滋养肝肾。为此，潮汕甲鱼馆在著名中医的指导下，推出了食养结合的四大甲鱼养生汤：滋养心神、补益肝肾的“百合枸杞莲米甲鱼汤”，益气健脾、滋养肝肾的“沙参玉竹山药甲鱼汤”，益气足津、滋补肝肾的“洋参石斛枸杞甲鱼汤”和健脾除湿、养心安神的“薏仁山药莲子甲鱼汤”。

同时提醒，甲鱼一定要宰食活鲜的，不能吃死，因为其体内含有较多的组氨酸，死后极易腐败变质，食后易引起过敏。

餐桌上的养生经