莜面能用豆腐粉条炒吗

莜面能用豆腐粉条炒吗

可以做酸菜炒莜面。
主料：莜面300克， 鸡蛋1个，土豆25克，胡罗卜25克，酸腌菜50克， 葱蒜末适量，小辣椒适量。
辅料：玉米油一勺， 麻油一勺，酱油一勺 ，盐一勺。
做法步骤
1. 将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状。
2. 不断揉面，加入一勺玉米油，或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便。
3. 莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
4. 接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状。
5. 手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内。
6. 盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来了。
7. 直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
8. 将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用。
9. 锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
10. 接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟。
11. 开最小火（不然莜面很容易碎）莜面摊平，加点盐轻轻翻炒，让莜面和土豆等配料充分融合。 最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。