饸饹面的做法，饸饹面怎么做

答案:1 悬赏:60

解决时间 2021-03-26 05:58

提问者网友：凉末
2021-03-25 05:24

饸饹面的做法，饸饹面怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：笑迎怀羞
2021-03-25 06:16

主料猪肉馅1碗面粉300克调料食盐适量酱油适量醋适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量水淀粉适量小葱适量水190克山西饸饹面的做法1.猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩2.锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油3.将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒，在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味4.炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油）5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦饸饹面的做法原料：面粉300克水190克-200克做法：饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，饧30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒放入压面器中；等锅中的水滚开，将面团压入锅里，煮熟捞出，浇上炸酱卤

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