河南小吃油馍头是怎么做的,和油条差不多,就是比油条短,请说明详细配方。没做过的就不要回答了。
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-25 03:55
- 提问者网友:十年饮冰
- 2021-10-24 14:48
河南小吃油馍头是怎么做的,和油条差不多,就是比油条短,请说明详细配方。没做过的就不要回答了。
最佳答案
- 二级知识专家网友:往事埋风中
- 2021-10-24 15:30
我特别爱吃油馍头,曾经做过几次没有做成功,表面都糊了,可是里面还是没有熟。我请教了我的舅妈。这样做真的成功了!温水把酵母化开,放到面里面,不要太稀了,比烙煎饼的面要稠一倍,再根据面的多少放1—2个鸡蛋,这样炸的时候气泡大,放点葱花和盐,全部放入面中,这样有味道。然后就开始搅面。搅的时间一定要长,越长越好,但是很累,你可以边看电视边搅,我每次搅200下,休息一会,搅个8、9次吧,搅到用快子一挑,能把面挑起来。放一夜,(夏天可以放2个小时左右)。第二天早晨,用平底锅放入油,大概有2.5厘米的高度,(油不能放多否则油馍头都被烧死了),用筷子挑一小块面,放里面开始炸。扎炸一会在炸另一面。我喜欢吃浅浅的颜色不喜欢吃颜色太重的。最好早上做,配着豆浆,很不错的。试试吧
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