白鲳鱼和黑鲳鱼有甚么不同

白鲳鱼和黑鲳鱼有甚么不同

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体雪白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条⑴500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W⑶系列，经医学临床证明它是减少血汗管疾病产生的重要物质，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，不必，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，4色相配极其美观。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼有着另外1个名字，叫做镜鱼。