贵阳有哪些特色地方美食？

贵阳有哪些特色地方美食？

贵阳被称作“西南小香港”，在林立的高楼中总能发现很多小吃一条街。游走在贵阳街头， 总能闻到不同的香气、看到各种小吃店的招牌，可见贵州人对吃有着虔诚的崇拜。贵阳菜是贵州菜的重要组成部分，以麻、辣为特色，口味上接近川菜和湘菜。其中麻是由几 种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。贵州苗族人爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打 串串”一说，酸汤鱼就是其中的经典之作。当地的特色美食还有阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火 锅等。荷叶糍粑、豆腐圆子、丝娃娃、米豆腐都是贵阳的名小吃，价格便宜，味道诱人。吃着美 食，小喝几杯贵州出产的茅台酒，也是一种享受。贵阳将吃早餐称之为过早，老贵阳过早有以下几大件:包饼油条、糯米饭、肠旺面、牛肉粉、 鸡肉饼、素粉、豆沙窝、糍粑等。只是随着城市的发展和人们对健康的重视，很多早点已经渐渐 淡出。贵阳的夜市四季不衰，都是通宵营业，夜市上多以小吃为主，主要有烧烤、砂锅粉、开水面、 卤菜、爆炒小龙虾、螺蛳、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。在贵州饭店一带有环城北 路夜市，客车站一带有黄金路夜市，其中喷水池附近的合群路夜市最为有名，可以品尝到贵州各 种美味。