葱烧牛蹄筋的做法 牛蹄筋汤的做法

葱烧牛蹄筋的做法 牛蹄筋汤的做法

葱烧牛蹄筋
材料：
泡发牛蹄筋300克，葱3根，蒜5瓣，姜3片，红辣椒1个，罗勒100克
调料：
醪糟（醇酒）、冰糖、酱油各2大勺，红糟25克，高汤3碗，盐半小勺
做法：
1.蹄筋洗净，切段备用；葱洗净，2根切段，1根切丝；蒜去皮，拍碎；红辣椒洗净切斜段；罗勒洗净。
2.油锅烧热，爆香一半葱段、蒜及姜片，加入红辣椒、调料及蹄筋，一起烧煮至蹄筋入味软烂，加入剩余葱段拌匀，即可盛盘。


牛蹄筋汤
原料：
牛蹄筋
做法：
1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；
2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考；
3、熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。