自制酸奶因为在酸奶机时间长了，已经二十四小时了，断电后酸奶搅拌时候像有胶水一样粘稠，还能食用吗？

自制酸奶因为在酸奶机时间长了，已经二十四小时了，断电后酸奶搅拌时候像有胶水一样粘稠，还能食用吗？

稠不影响质量。只要没异味就能喝糖需要再发酵之前就要加入搅拌均匀，而不是后加。如果想提高酸度并缩短发酵时间，可以通过多添加菌种的方式进行。做菌种的酸奶最好最近日期的，因为随着酸奶的储藏，其中的乳酸菌会大量死亡，菌种活力降低，所以会导致发酵时间长，酸奶状态不好，酸度偏低等。